CA' BARNABA - Rosso 2016 HORECA si sposa bene sia con

si sposa bene sia con il sapore della carne che con quello del pesce: la consistenza (di facile manipolazione) e l'aromaticità equilibrata ti dà la libertà di provare mille ricette

Ma il desiderio di vivere per quelle viti secolari era come quello che volevo ritrovare per realizzare il senso di un vino che riflettesse il valore di una rinascita

Sembrava impossibile che da quel vigneto abbandonato sarebbe nato uno dei vini più significativi della mia vita

E’ il condimento ideale per degli spiedini di verdure così come in un panino con delle verdure grigliate e magari un burger di lenticchie

quasi minimaliste

CA' BARNABA - Rosso 2016 HORECA si sposa bene sia conDopo 3 anni di evoluzione dalla viticoltura tradizionale a quella spontanea, Ca' Barnaba 2016 rappresenta la mia prima interpretazione dell'armonia che si sviluppa nel vigneto libero di esprimersi senza condizionamenti, accompagnando l'uva nel suo istintivo percorso di maturazione e delicata trasformazione in cantina, come espressione di libert e veicolo di frequenze vitali. Vino alchemico realizzato senza nessuna sostanza e trattamento nel vigneto e