Nishide Shuzo « Harugokoro » — Saké Kimoto Junmai Titre:Default Title avec des tanins souples et

avec des tanins souples et une longue finale de confiture de fraises

sans intrants ni sulfites ajoutés

et y faire macérer plusieurs semaines fruits frais et aromates

sucres résiduels parfaitement équilibrés par une acidité bien présente

Terre Silvate 2024 — La Distesa (Corrado Dottori) Corrado Dottori a fondé La Distesa en 2000 dans les collines de Cupramontana

Nishide Shuzo « Harugokoro » — Saké Kimoto Junmai Titre:Default Title avec des tanins souples etLa brasserie Nishide Shuzo, dans la prfecture d'Ishikawa (rgion de Kaga), a retrouv son nom d'origine en 2014 sous l'impulsion d'un jeune brasseur. La maison cultive un savoir faire transmis avec ses micro organismes, fidle aux mthodes lentes. L'laboration Harugokoro ( cur de printemps ) est brass l'hiver selon la mthode Kimoto, une technique ancestrale qui laisse les bactries lactiques se dvelopper naturellement pour btir l'acidit et la profondeur du