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les raisins sont encuvés par gravité dans de petites cuves ciment
jusqu'à la récolte
✔️ Appellation d'Origine Contrôlée (AOP)
Chaque cuve est pigée une à deux fois par jour et oxygénée par remontage
nous avons donc dû adapter nos méthodes et valoriser nos cuvées au mieux
Châteauneuf-du-Pape | Vin rouge bio AOP d'exception (2024) Vin rouge les raisins sont encuvés parUn grand classique de Chteauneuf du Pape, issu de vignes de 25 40 ans, sur les fameux galets rouls qui signent des vins puissants et de garde. POURQUOI LE CHOISIR ? Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvdre offrant un profil trs gourmand : fruits noirs, fruits confits, pices douces et grande longueur en bouche. Vinification soigne (raflage total, cuvaisons longues, levage dun an en foudre de chne) pour un quilibre entre intensit, finesse des tanins et