champagne brut nature 1er cru mont aime blanc de blancs coeur de terroir 2009 pascal doquet W4445_Sudart Les vins de base obtenus

Les vins de base obtenus à partir des trois variétés sont vinifiés séparément et une partie est élevée en fûts de bois

La cuvée est composée d'un assemblage de vins de base de différents millésimes obtenus à partir des trois cépages les plus importants de la région et est suivie d'un lent repos sur lies pendant au moins 4 ans avant le dégorgement

il est également idéal avec le risotto au poisson

la fermentation commence à basse température dans des cuves en acier inoxydable

il s'accompagne de crevettes flambées

champagne brut nature 1er cru mont aime blanc de blancs coeur de terroir 2009 pascal doquet W4445_Sudart Les vins de base obtenusSulfites