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der 2 Monate mit Schlehen und Zucker angesetzt wird
Schon die Standard-Range hat es torfmäßig in sich
Die lehmigen Mönchhofer Rieden erweisen sich zudem als perfekte Grundlage
Nach dem Abschluß der Gärung werden die Weine traditionell im großen Holzfass ausgebaut
wird die untere Hälfte zunehmend von der Ebene und tiefgründigerem Lehm geprägt
Pinot Noir Reserve Ried Holzspur bio 2021 Britische Jungferninseln der 2 Monate mit SchlehenDie Trauben stammen von den besten Rieden in Tattendorf. Pro Stock verbleiben nur wenige Trauben, um die optimale Reife zu erhalten. Nur die Top Chargen kommen zu 50% in neue Barriquefsser, zu 50% in zweitbefllte Fsser. Dort reifen sie 18 Monate.
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