L-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 600g mais vous le connaissez sûrement

mais vous le connaissez sûrement sous le nom de Ribs

Laissez reposer 10 min avant de servir pour une viande tendre et juteuse

avec une attention particulière portée à l’âge et au poids de l’animal afin de garantir une texture fondante et un goût équilibré

Retournez-le à mi-cuisson et arrosez régulièrement avec son jus

Cette particularité en fait un met rare et délicat

L-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 600g mais vous le connaissez sûrementLe L bone de buf Simmental, aussi appel faux filet sur os, est une pice emblmatique pour les amateurs de viande puissante et texture. Issu de bufs levs dans les contreforts bavarois, ce morceau se distingue par sa chair juteuse, son gras parfaitement rparti et un marbrage rgulier, qui fond lentement la cuisson. Le maintien de los central en forme de L nest pas quune signature visuelle : il agit comme un rvlateur de got, en restituant la viande ses