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Il vino base è prodotto con l’impiego di contenitori in acciaio e terminata la seconda fermentazione in bottiglia
Il Pinotage 21 Gables di Spier è prodotto da un vigneto situato molto vicino all'oceano
medaglioni di cervo in crosta con verdure speziate
La fermentazione spontanea è condotta in vasche di cemento
mentre l'affinamento avviene sempre in vasche di acciaio per 8 o 10 mesi
valle de maipo do 700 2023 andes plateau Clivi-all Il vino base è prodottoRosso rubino, si apre con eleganti note di frutti rossi, note di grafite e tocchi speziati. Al sorso fresco, ben equilibrato, dal tannino fine. Per realizzare "700" l'azienda Andes Plateau seleziona uve di cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc e carignan raccolte a un'altitudine di 700 metri, nei pressi dell'imponente catena montuosa delle Ande, un'area caratterizzata da un microclima unico. Dopo la fermentazione, innescata da lieviti autctoni, il
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