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Originaire d’une région à la tradition cacaoyère riche
révèlent une profondeur aromatique intense et complexe
Idéal pour les applications en chocolaterie et pâtisserie
Profil riche aux notes de fruits tropicaux
Nacional équatorien
LUMINA 70% CACAO Poudres Originaire d’une région à laChocolat noir 70 % issu de cacao biologique cultiv en Rpublique dominicaine (San Francisco de Macoris, Cibao) et au Guatemala (Alta Verapaz). Assemblage de varits Trinitario, Nacional, Criollo et hybrides. Profil riche aux notes de fruits tropicaux, de miel et de noix grilles, avec une lgre acidit. Une origine multiple pour un got complexe et distinctif.