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Il bénéficie de 3 années de maturation en caves et d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement
25% de la fermentation malolactique en barriques
Il est frais
coquillages et crustacés
et completé par 3% de Pinot Meunier qui offre une touche de souplesse
Volnay 1er Cru - Domaine Marquis d'Angerville Style:2019 Il bénéficie de 3 annéesVin biologique et byodinamique. CEPAGE 100% Pinot noir. VINIFICATION Traditionnel en barrique durant 15 mois. Elevage : 20 % de fts neufs. DEGUSTATION Le Domaine Marquis dAngerville est propritaire de deux parcelles en appellation Volnay Premier Cru qui totalisent presque un hectare : Les Mitans (0. 65 hectare) et Les Pitures (0. 31 hectare). Les vins de ces deux parcelles, admirablement situes, sont assembls pour faire une cuve appele Volnay Premier
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