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Appellation précise: Bâle
le jus est entonné dans un vieux fût
Vinification & élevage: Fermentation spontanée sur les peaux avec des levures indigènes
fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton
Région: Galice
Domaine Pierre Ménard - Quart des Noëls Anjou Blanc 2023 Vrille curieuse Appellation précise: BâleAppellation prcise: Anjou Cpage(s): Chenin Vinification & levage: levures indignes, en fts de plusieurs vins. Le vin est lev pendant 10 mois sur lies avant d'tre mis en bouteille sans collage, ni filtration. Rgion: Loire Suggestion gourmande: Papillote de lotte au lard et l'ail, mousseline de cleris aux fruits secs. Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2026 2038 Conseil de service : En bouteille Servir : 10 Format: 75cl
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