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sobre todo de manzana
la maduración tiene lugar en barricas de roble de 20 hl durante aproximadamente un año
El refinamiento tiene lugar en barricas de roble francés de segundo y tercer paso y dura 12 meses
es perfecto cuando se marida con carne de cerdo a la parrilla
Ya listo para el consumo
valpolicella classico doc 2024 novaia W23-MH-rose sobre todo de manzanaRosso rubino delicato dai riflessi porpora. Al naso i profumi di frutti rossi e fiori si fondono alle raffinate speziature che ricordano il pepe e la cannella. Assaggio succoso ed elegante, nel segno della piacevolezza. Il Valpolicella Classico DOC 2020 di Novaia nasce dallunione di uve autoctone come la corvina, il corvinone e la rondinella, raccolte nei vigneti di propriet condotti in regime biologico certificato. La fermentazione svolta dai lieviti