Runderstaart Hert waar ze het “picanha” noemen

waar ze het “picanha” noemen

varkensdarm

zodat het harde vel na de garing gemakkelijk verwijderd kan worden

maar geldt in Toscane onder de naam Bistecca alla Fiorentina al eeuwen als feestmaal bij uitstek

Deze kaas is met een leeftijd van 1 jaar een oudekaas

Runderstaart Hert waar ze het “picanha” noemenVan de Spaanse "rabo de toro" tot een Indonesisiche "sop buntut": de runderstaart is wereldwijd een geliefd ingredint voor stevige soepen en stoofpotten. Dat is omdat elke wervel stampvol merg, vet en bindweefsel zit, en dus garant staat voor een rijk en gelatineus gerecht. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g