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OBTENCION DE ACEITES DE ORUJO DE OLIVA NORTHRUP CHRISTIANE a los demonios fuera yA lo largo de sus cuatro captulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos ms importantes a considerar en la obtencin de aceites de orujo de oliva. La extraccin industrial de los aceites de oliva vrgenes en las almazaras genera un elevado volumen de subproductos que requieren de una gestin adecuada para minimizar su impacto ambiental. El subproducto ms abundante generado actualmente por la industria olecola espaola es el orujo de