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Ubícalo lejos de la campana y del horno
un miércoles o un sábado
En qué se nota su carácter
Con qué combinarlas en la mesa
Cómo mantenerlo firme
Champiñón (kg) Cereal Ubícalo lejos de la campanaEl champin fresco por kilo es la medida cmoda para una casa que cocina seguido: alcanza para dos o tres preparaciones sin que quede nada olvidado en el cajn. Llega blanco, firme y con el sombrero cerrado, que es la seal de que todava est joven. Cuando el sombrero se abre y asoman las lminas oscuras, el sabor se vuelve ms intenso y conviene usarlo ese mismo da. Cmo elegirlo y guardarlo Gurdalo en bolsa de papel dentro del refrigerador, nunca en plstico
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