Jérôme Galeyrand, Gevrey-Chambertin "En Billard", Bourgogne Loire vers gebakken brioche en wat

vers gebakken brioche en wat gekonfijte citroen

kruiden en fijne zuren in een elegante balans

wat framboos en veel specerijen

in de mond gul en rijk van smaak

De kloeke tannines worden wat zachter

Jérôme Galeyrand, Gevrey-Chambertin "En Billard", Bourgogne Loire vers gebakken brioche en watEen prachtig elegante neus van rood bosfruit met framboos en een zeer lichte toets van specerijen. Finesse is het woord waar wij direct aan moesten denken. In de mond veel framboos, puur, rijp en perfect, goede zuren, lengte en intensiteit, verpakt in fluweel. De eerste cuve van Galeyrand die wij ooit in een restaurant bestelde, deze stelt nimmer teleur, meesterlijk.