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Este secado gradual y controlado puede durar entre 20 y 30 días
un proyecto que nace tras heredar la finca familiar y decidir transformarla en un laboratorio de cafés de especialidad
El diseño simple continúa el estilo minimalista moderno de TIMEMORE
El secado se hace en dos etapas
Proceso: Natural experimental Sabirozado
Las Mercedes. Cafe de El Salvador Molienda:Molido espresso Este secado gradual y controladoPerfil sensorial: Grosella roja, lima, manzana y caramelo. Productor: Ortiz Barriere Regin: Tecapa Altitud: 1. 320 1. 362 msnm Proceso: Honey Varietal: Yellow Icat La familia Ortiz Barrire lleva ms de 130 aos cultivando caf en la regin de Tecapa Chinameca, al este de El Salvador. Hoy, sus fincas operan bajo el nombre de Las Mercedes, una marca que representa constancia, calidad y un profundo compromiso familiar. Las Mercedes est dirigida por Silvia