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1 x De l’Aube a l’Aube 2020
vere e proprie spremute d'uva
follature e rimontaggi giornalieri per un mese
affinamento di 12 mesi in botti di rovere poi 4 mesi in vasche di acciaio inox
un produttore situato nel villaggio di Chamery
Chablis L'Humeur du Temps 2023 Bollicine 1 x De l’Aube aChardonnay 100% Vol. 12% Alice et Oliver de Moor, Borgogna, Francia. Pressatura diretta e fermentazione spontanea, affinamento di 12 mesi in botti di rovere poi 4 mesi in vasche di acciaio inox. Lo Chablis L'Humeur du Temps del Domaine de Moor un vino bianco, tra le migliori espressioni di questi bianchi nordici marcati sempre dai suoli unici di questa zona di origine calcarea del Kimmrgien, che si traducono in finezza, eleganza, freschezza e note
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