Pieter Verheyde - Champagne Zeef en Vergiet spatelmes of glaceermes met lemmet

spatelmes of glaceermes met lemmet van 15 cm lang wordt door professionele koks vaak gebruikt voor het opmaken van borden

Voor het veilig afgieten van bijvoorbeeld groenten

lactose en soja

schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd

nonchalant op de bank met een kom geurende en dampende 'laksa ayam' (kokos-kippensoep) in de hand

Pieter Verheyde - Champagne Zeef en Vergiet spatelmes of glaceermes met lemmetTopsommelier Pieter Verheyde geeft een overzicht van de gerenommeerde champagnehuizen en minder bekende parels uit de Champagne die hij persoonlijk heel erg waardeert. Bij elk champagnehuis staat hij stil bij de geschiedenis, de ligging, het productieproces en de verschillende wijnen en geeft hij alle praktische info voor een bezoek aan de huizen zelf. Druk 1 Verschijningsvorm Hardback Uitgever Terra Lannoo