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Resa vino: 60 %
lievito madre
Tipo di terreno: argilloso e limoso
morbido e ricco di tannino nobili
Il primo Vèrmut ottenuto da uve Primitivo Matera
Soppressata Stagionata Suino Nero Lucano "DUE FETTE Gambero Rosso" - 200 / 240 gr. Resa vino: 60 %SOPPRESSATA STAGIONATA DI SUINO NERO LUCANO " DUE FETTE GAMBERO ROSSO " La soppressata un salume realizzato con la migliore selezione di carni del prosciutto di suino nero lucano. Il prodotto finale caratterizzato da un impasto a grana grossa di colore rosato nella parte magra e grossolana di colore bianco in quella grassa, con grani di pepe nero ben evidenti. Premiata da Gambero Rosso e presente sulla GUIDA GRANDI SALUMI DITALIA 2023. Salumi prodotti
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