Dubbeldoel Tomahawk Beieren Deze bergkaas wordt gemaakt tussen

Deze bergkaas wordt gemaakt tussen de maanden juni en september

maar met een mooi extern vetrandje dat tijdens het braden zijn smaak afgeeft

De schapen worden twee maal daags gemolken en geven ongeveer twee liter melk per dag

De kaas is vernoemd naar ‘Lady’

Wijn-spijs: Mooie begeleider bij porchetta

Dubbeldoel Tomahawk Beieren Deze bergkaas wordt gemaakt tussenDeze indrukwekkende steak is in feite een cte de boeuf met de volledige rib er nog aan. Het lange bot geeft het stuk vlees een robuuste uitstraling en maakt het een waar pronkstuk voor op de barbecue. Om te zorgen dat het bot niet verbrand is deze ontdaan van vlees en vet (frenched). De tomahawk wordt gesneden van de eerste 5 of 6 ribben van het Nederlandse Dubbeldoel rund. Het stuk vlees is niet alleen ontzettend mals, maar ook prachtig gemarmerd en