bij pasta gerechten met vis
Ongecompliceerde en toegankelijke maar goede rode wijn
De energie spat uit het glas en brengt een uitnodigend bouquet van bosfruit
witte peper en een hint van citrus
sauzen: citrus en lichte roomsauzen
Mâcon-Bray, La Vigne Mouton, Granit 35, Bourgogne Pernand-Vergelesses bij pasta gerechten met visDe Aligot van Margaux & Valentin! Deze Aligot doet ons in vele opzichten denken aan die van vroeger. Geen opgepompte Aligot met veel hout maar juist elegant, soepel, met fijne zuren, maar dan wel, in tegenstelling tot vroeger, rijp geplukt. In de neus naast steenfruit en citroen, ook wat groene peer en een hint ziltigheid. In de mond een prachtig huwelijk van zuren en fruit, schoon en helder.