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lebendig und wunderbar strukturiert mit einer eleganten Perlage
Schokolade
seidig und strukturiert mit einem langen
Der Brancaia Chianti Classico Riserva reifte insgesamt 16 Monate in Barriques
Ein echter Genussklassiker
Dashi RDX Brände & Co. lebendig und wunderbar strukturiert mitMit der Dashi Reduction RDX von Noma kommt die Essenz der japanischen Umami Kche direkt auf den Teller. Diese innovative Reduktion nutzt den traditionellen Dashi, eine Brhe aus Algen und getrocknetem Bonito, und konzentriert ihn auf einzigartige Weise. Durch den intensiven Reduktionsprozess entfaltet sich eine komplexe, fast sirupartige Textur, die jedem Gericht eine unverwechselbare Tiefe verleiht. Die Verwendung dieser Dashi Reduktion erffnet eine
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