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aucun résidu collé
Conservation : Température ambiante (20°C)
Gélification lente : Effet final obtenu après 24 heures
Facilité d'Utilisation:
Parfait pour les pâtisseries fines
Pistoles Chocolat Noir 56% - 5kg Miroir aucun résidu colléLes pistoles de chocolat noir BAM en format professionnel de 5 kg s'adressent aux ptissiers et cake designers qui travaillent en volume. Avec 55,6 % de solides de cacao secs, du beurre de cacao pur et une pointe de vanille naturelle, ce chocolat de couverture noir offre un quilibre franc entre amertume et rondeur. Sa forme en pistoles fond vite et de faon homogne, un atout pour le temprage, l'enrobage et les grandes productions. Caractristiques