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ciliegia matura
Sapore: ampio e pieno
messo poi in barriques da 225 litri per 22 mesi
Blend varietale dalle ottime espressioni aromatiche
All’inizio di dicembre il vino viene imbottigliato nelle caratteristiche bottiglie da champagne
Trento DOC Rosé Extra Brut Millesimato 150 CL Carinyena ciliegia maturaTipo di vitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: Si esegue una vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli. Le uve vengono pigiate e il mosto resta a contatto con le bucce in pressa per favorire lestrazione del colore e dei precursori aromatici pi nobili del Pinot Nero. Avviene poi la fermentazione e una lunga permanenza del vino base sui lieviti. Conservato in serbatoi dacciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con laggiunta di