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fermentazione malolattica parziale
pari o oltre il 90 %
Vitigno: Gamay
terrine di carne e pesce
Gli interessanti aromi sapidi al naso si traducono in un palato ricco ed elegante di frutti rossi freschi (ribes rosso e lampone)
Castanar Riserva Ticino DOC Rosso 75 CL NOSCONTI fermentazione malolattica parzialeVitigniCabernet Sauvignon, Marselan, Petit Verdot, Cabernet Franc, Carminoir e Tannat di Stabio e Ligornetto. VinificazioneFermentazione in tini di legno, affinamento in barrique nuove per 40 mesi. Assemblaggio in acciaio per 6 mesi prima dellimbottigliamento. CarattereVino non filtrato, molto elegante, adatto allinvecchiamento. Temperatura di servizio18C AbbinamentiOttimo per accompagnare piatti di selvaggina di penna e di pelo, cos come formaggi
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