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Please be aware that the #220 grit stones are very abrasive
Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais
La pierre Mizuyama #6000 est la pierre de finition de base pour la plupart des couteaux
il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais
making it easier to sharpen
KORIN SHIROKO HONGASUMI YANAGI couteau à poisson Please be aware that theLes couteaux Korin Shiro ko Hongasumi sont forgs au Japon partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre, puis dots d'un manche en bois de magnolia et d'une mitre en corne de buffle d'eau. La teneur en carbone pur de lacier blanc permet dobtenir le meilleur tranchant. La principale diffrence entre les lignes kasumi et hongasumi rside dans le processus de fabrication. Davantage d'tapes, des artisans de plus haut niveau et une
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