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tipica di questa razza che è originaria proprio dei Paesi Bassi
n° 1 Fiorentina da 1 Kg
Il Cowboy Steak è un taglio dallo spessore di 4 cm circa ed ha un osso corto alla francese
Il freddo delle Alpi fa in modo che la carne crei uno strato di grasso esterno piuttosto spesso e di colore tendente all’arancione-rosso (“Rot”) favorito dalla presenza di buoni carotenoidi nell’alimentazione
il più amato dalle famiglie contadine
TOMAHAWK ROCKY MOUNTAIN tipica di questa razza cheNEW! Curiosi di assaggiare questa prelibatezza che arriva direttamente da un allevamento USA? Il taglio particolare dal quale si ottiene la carne Tomahawk gli ha valso il soprannome "bistecca di brontosauro", ed estremamente azzeccato. La bistecca Tomahawk caratterizzata dalla presenza dell'intero osso della costola del bovino, ricavata dalla parte anteriore della lombata del manzo tra la prima e la quinta vertebra dorsale. Non solo spettacolare
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