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Vino Cotto Biologico
Vinificazione: lavorazione in bianco tradizionale
ha la sua residenza nell’umile e fresco ambiente del fosso
Francese di nascita
in bocca è dolce
RUMIA ANCESTRALE L'Extra di San Filippo Vino Cotto BiologicoDenominazione: Vino Rosato Frizzante metodo Ancestrale Biologico Vitigno: 100% Sangiovese Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo comincia la fermentazione in vasca a bassa temperatura. I lieviti continuano il processo in bottiglia, al riparo dall'ossigeno e senza intervento umano, depositandosi infine sul fondo Degustazione: Colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla. Bollicine fini e abbastanza persistenti veicolano al naso una