tropisch fruit en groene kruiden
creëren ze een bodem die rijk is aan natuurlijke micro-organismen
klei met daaronder een laag zand
bij zoet-zure (vis)gerechten als ceviche
rijk en geconcentreerd met krachtige tannines
Beaujolais blanc 2023 - Château de Lavernette (BD & vin nature) cabernet tropisch fruit en groene kruidenStevige Beaujolais Chardonnay van Lieu dit Les Vignes de la Roche, Bourgogne stijl. Zwoel, aromatische witte bloemen, boter, toast, in evenwicht gehouden door ragfijne zuren in de afdronk. Erg lekker bij risotto, kreeft, Roquefort, Caesar salade en slakken. Op de grens van Bourgogne en Beaujolais, op het kruispunt van de Mconnais en Beaujolais tussen de dorpen Leynes en Chaintr om precies te zijn, ligt Chteau de Lavernette. Het landgoed viel al sinds