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les grandes tablées conviviales des jours de fêtes sont l'occasion idéale d'ouvrir et de partager des magnums
beau fruit plein et rond
jadis incarné par le domaine historique des moines du Château de Manissy : parcelles sur sols sablo-limoneux et argilo-calcaires
vinification en “millefeuille” alternant en cuve les grenaches égrappées et les carignans en grappes entières
Raisin bien doré et minéralité du terroir de schistes qui donne tension et équilibre au vin : le chenin angevin livre ici sa richesse de fruit et de chair avec une complexité marquée par la présence minérale
Vej “270” 2014 Xarel.lo les grandes tablées conviviales desLa malvasia di Candia aromatica a t longuement macre durant 270 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dore la couleur du raisin bien mr et un jus complexe et aromatique, avec du corps et de la tonicit. Ce bianco antico offre une large palette aromatique (fleurs, agrumes, herbes sauvages, pices), avec de la chair, une matire aux tannins enrobs et un caractre nergique.