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Der Viognier „Nord Sud“ von Laurent Miquel aus Frankreich zeigt die geschmackliche Vielschichtigkeit von Wein wie kein zweiter
Die Aromen von roten Beeren stechen in der Nase voll raus
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und komplex
Was auch immer er bei der Idee dafür im Glas hatte
Kräutern und erdigen Noten
Spektakel Companon Der Viognier „Nord Sud“ vonDas "Spektakel" vom Collective Z aus Leistadt in der Pfalz ist ein sortenreiner Dornfelder, gewonnen aus alten Reben von hochgelegenen Kalksteinlagen. Handgelesen, direkt gepresst und mit einem Anteil von ganzen Trauben enzymatisch vergoren. Der Saft wurde anschlieend 7 Monate im Edelstahltank vergoren und wanderte anschlieend nochmal zwei Monate in alte franzsische Eiche. Natrlich wurde dieser Naturwein spontan vergoren und unfiltriert ohne Zugabe
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