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Nel 2014 ha realizzato il sogno di avere una propria azienda
con rimontaggi delicati e macerazione sulle bucce per circa 10-12 giorni
una scelta coraggiosa considerando che anche in Champagne i brand più blasonati tendono a non utilizzarlo
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sono caratterizzati da suoli argillosi ricchi di calcare e minerali che conferiscono ai vini la loro distintiva mineralità
FRANCIA Devaux – D Rosé 0,75L gamay Nel 2014 ha realizzato ilDenominazione d'origine: Champagne AOC Colore: ros Tipologia: spumante Metodo Champenoise Uvaggio: Pinot Noir, Chardonnay Gradazione alcolica: 12% Zona di produzione: Cte des Bar, Aube (FRANCIA) Descrizione: Rosa salmone brillante, perlage finissimo e vivace. Il naso complesso e fragrante: lampone, melograno, scorza darancia, con note di pasticceria, spezie dolci e un tocco di pepe bianco. In bocca ampio, fresco e strutturato, con acidit ben
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