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Il succo di canna fresco e non diluito fermenta lentamente in cuves di inox
è divenuto il marchio di riferimento per i gourmet di tutto il mondo
1 aprile 2015
Ottimo sui piatti di pesce
desiderati temporali che hanno cambiato il volto alla stagione
Carciofi Con Gambo alla Crudaiola Gr.520 - I Contadini Rosso Il succo di canna frescoCarciofi Con Gambo alla Crudaiola I Contadini, vaso da 520gr. Sono del tipo detto "violetto", autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio, ma sono coltivati prendendo le piante da piantagioni gi esistenti. La coltivazione avviene a partire da ottobre, la raccolta inizia a marzo. I primi si raccolgono con il gambo intero. La lavorazione, che avviene entro le otto ore dal fresco, consiste in una prima defogliatura e pulitura manuale con un
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