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macerazione di 20 giorni
Dalle vigne di moscato
grande bevibilità e un bel potenziale di invecchiamento
Fermentazione spontanea in qvevry senza aggiunta di lieviti
il vino mantiene l'espressione del terroir e attenua il lato molto aromatico di questo vitigno
Pinot Noir Les Pierres Chaudes 2022 gastronomia macerazione di 20 giorni100% Pinot Nero Vol. 12,5% Patrick Meyer, Alsazia, Francia. Uve da vigne di oltre 30 anni che crescono su terreni caratterizzati da arenaria, granito, argilla bianca e gneiss. Pinot nero in purezza raccolto con una vendemmia manuale e attenta, invecchiato in demi muids (barili da 600 l) per circa tre settimane. Senza solfiti aggiunti.
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