Peter van Berckel - Tsukémono Algemene kookboeken flexibele rand glijdt gemakkelijk onder

flexibele rand glijdt gemakkelijk onder voedsel

waarvan je ook de recepten aantreft

hoe je smaken met elkaar combineert en mooie consistenties krijgt met behulp van toppings als croutons en noten

voor mensen en voor dieren

en heeft al vele kookboeken op haar naam staan

Peter van Berckel - Tsukémono Algemene kookboeken flexibele rand glijdt gemakkelijk onderSnelle groentefermentaties uit Japan Tsukmono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukmonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Deze eeuwenoude methode is eenvoudig toe te passen en sluit aan bij de huidige belangstelling voor gefermenteerde voeding. Pickles zijn een culinaire toevoeging aan je maaltijd. Het is een hernieuwde kennismaking met groente, zelfs de