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was man dazu essen sollte
100% Pinot Noir / Dosage 4g/l / 30% Reserveweine / 3 Jahre Flaschenreife
Rehrücken mit Preiselbeeren oder rheinischer Sauerbraten mit Printensoße – Hauptsache deftig
und die Rebblüte beginnt hier ungewöhnlich früh
nur an den Ärmeln etwas "tighter"
2016 - "Vin Jaune", Jerome Arnoux merlot was man dazu essen sollteDas Flaggschiff des Jura 100 % Savagnin, ber sechs Jahre unter Florhefe im Fass gereift, ohne Nachfllung. Oxidativ, konzentriert und mit Aromen von Walnuss, Curry, Trockenfrchten, Pfeffer und salziger Mineralik. Am Gaumen dicht, fast lig, mit messerscharfer Sure und enormer Lnge. Vin Jaune ist kein normaler Wein. Es gibt ihn nur in besonderen Jahrgngen, er kommt in 620 ml Flaschen und hat eine jahrhundertealte Tradition. Man trinkt ihn nicht zum Spa