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2 / Dicke: 3mm / Grifflänge: 100mm / Klingenlänge: 80mm
Handgeschmiedet ist diese robuste 270mm-Schere bereit für jegliche Aufgabe
Diese Wetzsteine erfordern dank der Splash&Go Methode kein Einweichen
Dieses Deba-Messer ist ein Premium-Kochmesser aus Aogami #2 Stahl
Die Klinge
Honesuki Ausbeinmesser AUS-8 Westlicher Griff 150mm Griff:Japanisch 2 / Dicke: 3mm /Ausbeinmesser, im Japanischen "Honesuki" genannt, haben lange und dnne Klingen mit einer scharfen Spitze, um das Durchdringen von Fleisch leichter und sicherer zu machen. Die Klinge ist darauf ausgelegt, durch Bnder und Bindegewebe zu schneiden, um rohes Fleisch vom Knochen zu trennen. Ausbeinmesser mssen extrem scharf sein, und je widerstandsfhiger die Klinge ist, desto lnger bleibt sie scharf.