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L'invecchiamento dona a questa grappa un colore intenso ed aromi di crema pasticcera
In barriques da 225 litri di legno di Allier
del tempo e del lungo saper fare artigianale
un processo abile e paziente
La sensazione globale è di gusto estremamente lungo e leggermente asciutto
Cuvée di Barriques 2019 L'invecchiamento dona a questa grappaMATERIA PRIMA Vinaccia proveniente da uve Moscato dAsti e Nebbiolo delle Langhe METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore Metodo Tradizionale Carlo Bocchino. Il distillato ottenuto dopo aver eliminato le teste e le code durante il processo di distillazione, per mezzo di colonne in rame con piatto a fungo AFFINAMENTO Durante laffinamento la gradazione viene progressivamente ridotta, fino ad ottenere quella desiderata. Le grappe che
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