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Solo le Alici più grandi
raccolti a mano nei boschi del Molise
formaggi e uova
della durata di almeno tre mesi
esuberante
Pecorino Carmasciano Stagionato Sott'olio Solo le Alici più grandiLa pasta di colore paglierino intenso, dura e omogenea; appena granulosa dal sapore piccante dovuto dalla stagionatura. Ingredienti: latte di pecora crudo,caglio e sale. Confezione sotto vuoto da 330g circa Prezzo al Kg: 44 Stagionatura: minimo 365gg dove il Carmasciano raggiunge la sua massima espressione Colore: carico, marroncino Profumo: pi deciso e marcato. Le note partono dal burro per finire al brodo di carne passando per per una nota floreale.