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chiude con un lungo finale sapido e balsamico
Al palato è radioso ed espressivo
le bucce vengono lasciate in macerazione per circa 30 giorni ad una temperatura costante di 28 C°
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento nel mese di agosto
tannino levigato
Barolo DOCG Cannubi - 2008 MEGA_BRICCO SAN PIETRO chiude con un lungo finaleComune: Cannubi, comune di Barolo Annata: 2008 Sottosuolo: Marne di SantAgata fossili Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 200 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 10 mesi barriques, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale, minerale e tostato Sapore: equilibrato, tannino potente e astringente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C
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