breve macerazione durante la prima parte della fermentazione
Uve raccolte in ottobre forzando la mano
Ogni vino è diverso e riflette la filosofia della cantina di esplorare la natura viva e dinamica del vino
che aggiungono complessità senza sovrastare il frutto
Petit Rouge a bacca bianca 100%
JURAssic World Box 🦖 box breve macerazione durante la prima1 x Lias 2022, Chardonnay, Julien Labet 1 x Les Rescaps 2021, Savagnin ouill, Domaine Jean Francoise Ganevat 1 x L'Embellie 2020, Savagnin ouille, O2Y 1 x La Cabane 2023 , Pinot Noir, Les Dolomies 1 x Corves de T '22 '23, Trousseau, Alice Bouvot L''Octavin 1 x Point Barre 2022, Poulsard, Bornard