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se envía luego a la planta procesadora para su secado
se remueve el café periódicamente para asegurar una fermentación uniforme
entrenador Certificado por la SCA (Speciallity Coffee Asociation)
todo su café se recolecta a mano y solo en el punto máximo de madurez de cada grano
como en otros orígenes
Sookoo. Cafe de Etiopia Molienda:Molido filtro se envía luego a laPerfil Sensorial: Naranja sanguina, albaricoque, miel y flor de saco. Productor: Ture Waji Altitud: 2. 100 2. 350 msnm Regin: Guji Proceso: Red Honey Varietal: Heirloom Sookoo se compone principalmente de las variedades locales 74110 y 74112, seleccionadas por su productividad y resistencia a las enfermedades. Este lote en particular es un red honey, lo que significa que se seca en una cantidad media de muclago, a diferencia del black honey, que es ms
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