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Formaggi freschi
Affinamento sei mesi in piccole botti di rovere ed alcuni mesi in bottiglia
🍽️ Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con crudi di mare griglia
fermentazione con lieviti selezionati e macerazione sulle bucce per 12 giorni in vasche d'acciaio
A fermentazione malolattica ultimata il vino viene travasato e lasciato affinare in Tonneaux in legno fino alla primavera successiva
‘2005’ Brut Oltrepò Pavese Metodo Classico – Finigeto Langhe doc Formaggi freschiTipo: Spumante Metodo Classico Uvaggio: Pinot Nero 100% Colore: Giallo paglierino intenso Profumo: Intenso, complesso e fine. Note di fiori bianchi e frutti rossi accompagnate da note di crosta di pane Sapore: Caratterizzato da una bella aromaticit e una vibrante freschezza. Terminacon richiami minerali e ammandorlati. Gradazione alcolica: 13% Vol Formato: 75cl Temperatura di servizio: 6 8 C Abbinamenti consigliati: Aperitivi Vari, antipasti di pesce